枪炮病菌与钢铁

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问题的关键，乃是了解从悠久的国家社会和农业历史到现代经济发展这根详细的因果链条，以帮助发展中国家更快地沿着这根链条前进。

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粮食生产发源中心

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狩猎采集社会与农业社会的人骨骼之间的差异主要体现在骨骼的磨损、损伤、形态和病理变化上。这些差异主要由于两种生活方式的活动模式、饮食习惯和社会结构的不同。以下是一些主要的区别：

1. **活动模式的差异**：
   - **狩猎采集者**：通常会有更多的身体活动，如长距离跑步、爬山、搬运重物等。这种活动模式会导致骨骼上有更多的肌肉附着点的显著痕迹，骨骼可能更为粗壮和有更多的磨损迹象。
   - **农民**：农业活动如耕种和收割通常涉及重复性的体力劳动，这可能导致骨骼上特定部位的磨损，如脊椎和膝关节。长期从事农业劳动可能导致特定的骨骼形态变化，如脊椎关节病和肩膀的磨损。

2. **饮食习惯的差异**：
   - **狩猎采集者**：饮食通常较为多样化，包括肉类、鱼类、野果、坚果等。这种饮食习惯可能导致不同的牙齿磨损模式，牙齿可能更为坚固，较少出现营养不良的迹象。
   - **农民**：饮食可能较为单一，主要以农作物为主，如谷物。这种高碳水化合物的饮食可能导致牙齿更多的蛀牙和磨损，以及更多的牙齿疾病。

3. **社会结构的差异**：
   - **狩猎采集者**：通常生活在较为流动的小团体中，社会等级较为平等。这种生活方式可能导致骨骼损伤的差异，如由于狩猎事故导致的骨折。
   - **农民**：生活在较为固定和层级化的社会中，社会压力和劳动分工可能导致不同的骨骼病理。

这些差异不仅有助于我们理解古人类的生活方式，还有助于我们从考古学的角度解读古人类社会的结构和发展。

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新月沃地的一个有利条件是：它地处所谓的地中海气候带内，这种气候的特点是冬季温和而湿润，夏季漫长、炎热而干燥。在这种气候下生长的植物必须能够熬过漫长的干燥季节，并在雨季来临时迅速恢复生长。新月沃地的许多植物，尤其是谷类和豆类植物，已经适应了当地的环境，从而变得对人类有用：它们是一年生植物，就是说这种植物本身会在干旱季节逐渐枯萎死去。
由于只有一年的生命，一年生植物必然是矮小的草本植物。其中有许多把自己的很大一部分气力用来生产大籽粒的种子，种子在旱季休眠，并准备好在雨季到来时发芽。因此，一年生植物不会浪费气力去生长不可食用的木质部或纤维梗茎，就像乔木和灌木的枝干那样。

存活在周期起伏行业中的企业也会像一年生植物一样被筛选出来么？

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新几内亚的动物群中没有任何可以驯化的大型哺乳动物。现代新几内亚驯养的动物只有猪、鸡和狗，它们也都是在过去几千年中经由印度尼西亚从东南亚引进的。因此，虽然新几内亚的低地居民从他们捕捉到的鱼类获得了蛋白质，但新几内亚的高原地区的居民在获得蛋白质方面受到严重的限制，因为给他们提供大部分卡路里的主要作物（芋艿和甘薯）的蛋白质含量很低。例如，芋艿的蛋白质含量几乎不到1%，甚至比白米差得多，更远在新月沃地的小麦和豆类（蛋白质含量分别为8%—14%和20%—25%）之下。

新几内亚人无分老幼，常常吃老鼠、蜘蛛、青蛙和其他小动物，而在别的地方，由于能够得到大型家畜或大型野生猎物，人们对那些东西是不屑一顾的。蛋白质缺乏可能也是新几内亚高原社会流行吃人肉的根本原因。